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在工廠食堂的運營管理過程中，從菜品設計、餐飲甚至食堂形象的展示來看，每一個環節都反映了食堂承包公司是否專業。食堂餐飲設計需要綜合考慮兩個因素。今天，將向您介紹影響工廠食堂餐飲的因素。
消費因素:消費水平、消費類別、消費禁忌;食堂消費者直接面對經營者提供的有形商品，如大米、蔬菜、面條等。消費者希望在食堂吃飯時保持健康、安全、合理、多樣化的食物。不同的人對食物搭配和營養有不同的需求，食堂應該根據不同的消費者選擇不同的食物供應。
1、工廠食堂的消費類別，在食堂吃飯的消費者，包括各行各業的人，有的是學生，有的是企業員工，有的是政府機關事業單位員工，有的是軍人。由于其群體特點，不同類型的消費者對食堂的食品種類有不同的要求。
2、工廠食堂的消費水平主要是指消費者的消費水平。對于消費水平較高的沿海地區和東部地區的食堂，高端餐飲供應可以適當增加;對于消費水平相對較低的中西部地區，食堂應提供中低檔食品。
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